Les Editions Singulières
18, impasse Gaffinel
34200 SETE
Tél. 04 67 51 60 80
Fax. 04 67 78 59 87
info@editions-singulieres.fr
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Les Saisons de la cuisine - Les recettes de grand-mère expliquées aux débutants qui veulent manger sain et équilibré
Eliane Thibaut-comelade
Parution : 11/2009
Editeur : éditions singulières
Code ISBN : 978-2-35478-037-1
Voici le livre de cuisine qu’attendent toutes celles et tous ceux qui veulent
manger sain, équilibré et agréable, qui en ont assez des plats sous cellophane
bourrés d’additifs en tout genre. Tous ceux qui ont envie de cuisiner,
mais qui ne savent pas comment s’y prendre, et ceux qui veulent
répondre à l’éternelle question : « Qu’est-ce qu’on pourrait préparer pour
changer un peu ? » Voici donc plus de 900 recettes entrant dans plus de 500 menus variés (2 par jour, 20 par mois), pour des journées diététiquement équilibrées toute
l’année avec des produits de saison, accompagnées de la marche à suivre
pour gagner du temps, quel que soit le repas choisi : de tous les jours,
entre amis ou festif. Ces menus et leurs recettes sont précédés de pages conseils où tout est précisé
pour guider le débutant : notions de nutrition, batterie de cuisine, cuisson
et préparations basiques, vocabulaire culinaire, etc. Éliane Thibaut-Comelade,
en enseignante chevronnée, prend le lecteur par la main, et telle une gand-mère bienveillante, nous redonne au passage le goût des bons petits plats
d’autrefois, sans négliger pour autant les commodités d’aujourd’hui.
L'auteure
Enseignante retraitée, auteure de nombreux ouvrages sur la cuisine et la nutrition, Éliane Thibaut-Comelade dirige en outre les Ateliers de cuisine catalane, destinés à sauvegarder la cuisine du terroir, mais aussi à intégrer dans la tradition les nouvelles productions et pratiques artisanales susceptibles de l’enrichir. Elle a publié aux Presses du Languedoc La Table médiévale des Catalans, La Cuisine du foie gras et Les Salades de la Méditerranée.
manger sain, équilibré et agréable, qui en ont assez des plats sous cellophane
bourrés d’additifs en tout genre. Tous ceux qui ont envie de cuisiner,
mais qui ne savent pas comment s’y prendre, et ceux qui veulent
répondre à l’éternelle question : « Qu’est-ce qu’on pourrait préparer pour
changer un peu ? » Voici donc plus de 900 recettes entrant dans plus de 500 menus variés (2 par jour, 20 par mois), pour des journées diététiquement équilibrées toute
l’année avec des produits de saison, accompagnées de la marche à suivre
pour gagner du temps, quel que soit le repas choisi : de tous les jours,
entre amis ou festif. Ces menus et leurs recettes sont précédés de pages conseils où tout est précisé
pour guider le débutant : notions de nutrition, batterie de cuisine, cuisson
et préparations basiques, vocabulaire culinaire, etc. Éliane Thibaut-Comelade,
en enseignante chevronnée, prend le lecteur par la main, et telle une gand-mère bienveillante, nous redonne au passage le goût des bons petits plats
d’autrefois, sans négliger pour autant les commodités d’aujourd’hui.
L'auteure
Enseignante retraitée, auteure de nombreux ouvrages sur la cuisine et la nutrition, Éliane Thibaut-Comelade dirige en outre les Ateliers de cuisine catalane, destinés à sauvegarder la cuisine du terroir, mais aussi à intégrer dans la tradition les nouvelles productions et pratiques artisanales susceptibles de l’enrichir. Elle a publié aux Presses du Languedoc La Table médiévale des Catalans, La Cuisine du foie gras et Les Salades de la Méditerranée.
Nombre de pages : 688
Dimensions : 18.00 cm x 28.00 cm
Prix : 35.00 €
Ajouter au panier©Editions Singulières 2008